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seit 2013 nicht mehr für unsere „Réserve della Contessa“ sondern für den „La Manina“ verwenden
mit Eindrücken von Mandelblüten und Renetten
Die Vergärung erfolgt zur Gänze in Barriques aus Allier
Ochsenschwanz oder kräftigem Käse
Am Gaumen elegant
Erbhof Unterganzner: Südtiroler St. Magdalener Klassisch, 2021 0,75l Sirmian seit 2013 nicht mehr fürHerkunft: Italien Sdtirol Bozen Traubensorte: Grovernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein Bodenart: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden Erziehungsform: Pergel, mit einer Tragrute Stock Pflanzdichte: 6. 000 8. 500 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 20 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 50% der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen Ernte: Anfang Mitte Oktober Vinifikation: Entrappung und anschlieende Vergrung im
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