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Reifepotential: 20 Jahre und mehr
Weinberge: Die Reblagen befinden sich auf einem eher trockenen Standort
etwas Walnuss und gut eingebundenen Holznoten
Gärung: Spontangärung
weißem und schwarzem Pfeffer
Erbhof Unterganzner: Südtiroler Sauvignon Platt & Pignat, 2023, 0,75l Cantina Tramin Reifepotential: 20 Jahre und mehrHerkunft: Italien Sdtirol Bozen Traubensorte: Sauvignon Blanc in verschiedensten Spielarten Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotter, Porphyrwitterungsbden Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen Pflanzdichte: 7000 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 12 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen Ernte: Mitte Ende September Vinifikation: Kaltmazeration von 5
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