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dunkler Kirsche und Pflaume
STORY: Bereits 2008 kürte der Gault Millau
Lamm und Wild
AUSBAU: Mitte September werden die reifen Trauben schonend geerntet und anschließend zur Kellerei transportiert
wovon ein Viertel mit Weinbergen belegt ist
Bodegas Volver Single Vineyard Volver La Mancha DO Rotwein Wein trocken Spanien (1 x 0.75l) Newcomer dunkler Kirsche und PflaumeSTORY: Der studierte nologe Rafael Caizares startete sein Projekt Bodegas Volver in La Mancha, Alicante und Jumilla im Jahr 2004. Die Basis dafr bilden teils uralte und aufgrund ihres geringen Ertrages beinahe vergessene Weinberge mit oft noch wurzelechten Reben. AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Anschlieend reift der Wein fr 18 Monate in franzsischen
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